Огіркам з помідорами доведеться потіснитися в теплиці заради цієї ягоди

У мене в городі стоять дві великі теплиці 3х6. Одну повністю займають 40 кущів помідорів, а в другій теплиці на одній половині ростуть огірки, на інший перці. Так було довгий час. Потім частина перців вижили баклажани, бо полюбився нам цей овоч. У підсумку перців і баклажанів стало збалансоване кількість, якраз у міру.

Зате огірків і томатів лишковато. Огірки взагалі в цьому році буйствують, досі збираємо відрами і маринуємо, куди їх подіти, інші заготовки з огірків у мене не визнають. Вже накатала 40 банок замість 20-ти та ще стоїть два відра, просяться зробити з ними що-небудь. За долю цих 40-ка банок я, звичайно, не переживаю, якщо не в цьому, то в наступному році з’їмо.

Величезна кількість урожаю в цьому сезоні дає ще один привід задуматися, що можна цілком скоротити посадки огірків в наступному. Навіть якщо наступний сезон буде не такий рибний, як в цьому, все одно поїсти вдосталь вистачить. Навіть у самих несприятливих умовах виростає дуже багато огірків.

Томати ми їмо тільки в сирому вигляді, заготівлі з них не робимо, тому 40 кущів теж забагато. Годуємо три сім’ї свіжими томатами і все одно залишається дуже багато, ледве встигаємо рухати щелепами. Навіть в цьому році, коли в умовах спеки зав’язалося менше плодів, все одно їх багато. Як говориться, їмо в два горла.

Раніше у мене була ідея фікс виростити кавуни і дині і я пару раз пробувала, погано вони у мене ростуть. Я вивчала це питання і виявляється кавуни і дині дуже не люблять глинистий грунт, а у нас якраз така, зате обожнюють піщану. Значить, щоб вирощувати ці екзотичні для Уралу рослини, потрібно змінювати і спеціально готувати грунт, зробити це в теплиці неможливо, так як я постійно міняю місцями посадки. Якщо і буду намагатися в подальшому, то буду робити теплу грядку і вирощувати цих екзотів там. Але ми ще подивимося, хто кого.

А для теплиці потрібні якісь високорослі рослини, які дадуть багато врожаю, при цьому будуть смачними і всіма улюбленими. Рішення прийшло само собою в цьому році, але історія почала складатися в минулому, коли я в перший раз посадила кущик фізалісу в кутку теплиці.

Спочатку я його перша спробувала і не зрозуміла, що з ним робити. Якась кисло-солодка ягідка, трохи схожа на помідорки черрі, але з абсолютно незвичайним смаком. Потім спробувала ще одну і ще одну. Вирішила, що буду садити кущик для різноманітності.

Потім фізаліс спробував чоловік. Теж спочатку не зрозумів куди цей фізаліс подіти, як і з чим його їсти. Навіть посміявся, що я виростила якусь дурницю. А потім у листопаді ми його їли за милу душу, уплітаючи за обидві щоки. Фізаліс добре зберігається, він дуже корисний і багатий вітамінами і мікроелементами. Ближче до зими свіжих овочів і ягід вже не залишається і ця дивина як раз доводиться до речі.

Тому ми все ж вирішили, що посадимо два кущика в цьому році, щоб восени знову ласувати. А тепер, увага! Два куща фізалісу в теплиці дали в цьому році урожай понад 6 кг, а місця вони займають як 2 куща томату! Чому не кажу точно, бо ще не весь урожай зібраний. Не кожен томат може похвалитися такою врожайністю.

І ще одне ласощі, які ми спробували в цьому році і саме воно затвердило наше бажання розширити плантацію під фізаліс за рахунок зменшення кількість кущів огірків і томатів. Це чудове варення! Воно просто неймовірне.

Для приготування я беру 1 кг ягід і 1 кг цукру. Ягоди кілька разів заливаю гарячою водою, щоб змити липкий шар з поверхні, потім нарізаю на 4 частини і засипаю цукром на кілька годин, щоб цукор розчинився з соку. Додаю мелену корицю за смаком.

А далі діють як з будь-яким варенням. Доводжу до кипіння, варю п’ять хвилин, вимикаю, даю повністю охолонути і так три рази. Перед третім нагріванням додаю пакетик агар-агару, який ми теж відкрили для себе в цьому році, кип’ячу 4 хвилини і вимикаю, варення готове.

Заливаю гарячим банки і даю охолонути. Холодне варення перетворюється в мармелад, просто дуже смачно і все! Це треба обов’язково спробувати.

Тепер чоловік хоче більше варення з фізалісу, тому буду задовольняти його бажання і садити ще пару-трійку кущів додатково. Рекомендую спробувати, це дійсно гідний екземпляр для вирощування і місце для нього ми виберемо гідне.